Más carne para Estados Unidos, menos para los argentinos: el festejo de Milei en La Rural

El negocio de la carne vacuna atraviesa dos realidades opuestas en Argentina. Por un lado, las exportaciones alcanzan niveles históricos, impulsadas principalmente por la fuerte demanda de Estados Unidos. Por el otro, el consumo interno continúa en retroceso y ya se ubica en mínimos que no se registraban desde hace décadas, en un contexto de pérdida del poder adquisitivo y dificultades para la industria frigorífica.

Durante el primer semestre de 2026, las exportaciones de carne bovina sumaron 336.200 toneladas por un valor de US$2.288,1 millones, según datos del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC). En comparación con el mismo período del año pasado, el volumen creció un 7%, mientras que el ingreso de divisas avanzó un 43%, favorecido por mejores precios internacionales.

Uno de los motores de ese crecimiento fue el mercado estadounidense. Entre enero y junio se enviaron 55.506 toneladas por US$448 millones, lo que implicó un incremento del 185% en volumen y del 243% en valor frente al mismo período de 2025.

Con esos números, Estados Unidos desplazó a otros destinos y se consolidó como el segundo comprador de carne argentina, solo por detrás de China, al concentrar el 16% del volumen exportado y cerca del 20% del valor total de los embarques.

Durante la inauguración de la Exposición Rural de Palermo, el presidente Javier Milei destacó ese desempeño y afirmó: «El mercado de los Estados Unidos, que durante años se nos había cerrado, hoy es una máquina de batir récords. Gracias a un sensacional trabajo de nuestros ministros, logramos triplicar la cuota de exportación a este país y, en apenas seis meses de este año, ya les vendimos más carne que en todo el año pasado».

Se agotó la cuota para el tercer trimestre

El ritmo de las operaciones fue tan elevado que el cupo correspondiente al tercer trimestre quedó completo apenas iniciada julio.

El presidente del Consorcio ABC, Mario Ravettino, explicó que la demanda estadounidense aceleró las exportaciones y aseguró: «Al 16 de junio ya habíamos cumplido las 20.000 toneladas del segundo trimestre y teníamos emitidas 15.000 del tercero. Por lo que en la primera semana de julio se agotó la cuota del tercer trimestre. Ahora habrá que esperar hasta el primero de octubre para comenzar a utilizar las 20.000 toneladas correspondientes al último trimestre».

El dirigente también recordó que durante el primer trimestre no pudo aprovecharse todo el cupo disponible porque el nuevo esquema comercial comenzó a implementarse recién a mediados de febrero y, además, debieron resolverse cuestiones vinculadas con las posiciones arancelarias.

Mientras tanto, el Gobierno prepara una nueva misión de promoción comercial en Estados Unidos. La segunda edición de la Semana de la Carne Argentina se realizará en septiembre y recorrerá las ciudades de Miami, Atlanta y Houston para fortalecer las ventas externas.

El consumo interno cayó a un piso histórico

En contraste con el buen momento exportador, el mercado doméstico continúa debilitándose. De acuerdo con un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra), el consumo de carne vacuna descendió 11,5% interanual durante el primer semestre y alcanzó el nivel más bajo desde que existen registros comparables.

El consumo promedio por habitante retrocedió de 51 kilos anuales a 47 kilos, una baja del 8,2% respecto de junio de 2025. La entidad atribuye esa tendencia al deterioro del poder de compra de los hogares, que obliga a muchas familias a reemplazar la carne por alimentos de menor costo.

Al mismo tiempo, los precios continuaron por encima de la inflación general. Mientras el Índice de Precios al Consumidor acumuló un aumento interanual del 33,5%, los cortes vacunos registraron una suba del 53,6%, según datos oficiales.

Exportaciones récord y dificultades para los frigoríficos

El crecimiento de las ventas externas también coincidió con una mayor participación de las exportaciones sobre la producción total de carne, que llegó al 28,6%, casi cuatro puntos por encima del año anterior.

Sin embargo, el sector frigorífico no mostró una mejora homogénea. En distintos puntos del país se registraron cierres de plantas, suspensiones y despidos de trabajadores, en un escenario marcado por la retracción del consumo local y la concentración del negocio exportador en un grupo reducido de grandes empresas.

De esta manera, mientras las exportaciones baten récords y generan un fuerte ingreso de divisas para el sector, el mercado interno continúa mostrando señales de debilidad, con menor consumo, precios elevados y un escenario complejo para buena parte de la industria y de los consumidores.