Los alimentos vuelven a acelerarse y suman presión a la inflación de mayo

Durante la tercera semana de mayo, el comportamiento de los precios de alimentos volvió a mostrar un giro alcista y encendió alertas sobre la dinámica inflacionaria del mes. Un seguimiento privado detectó una aceleración en el rubro que concentra el mayor peso en la canasta de consumo cotidiano.

De acuerdo con un relevamiento de la consultora Eco Go, la inflación general proyectada para mayo ya se ubica en torno al 2,2% mensual. En paralelo, distintas estimaciones del sector privado marcan niveles por encima de los supuestos oficiales, en un contexto donde el acumulado del año ya supera referencias previas de planificación presupuestaria.

Verduras como principal motor del salto

El inicio del mes había mostrado cierta estabilidad en los precios, pero esa tendencia se quebró en la tercera semana. El aumento más fuerte se concentró en alimentos dentro del hogar, con un impulso claro desde las verduras.

Ese segmento registró un avance promedio cercano al 6,9% en pocos días. Dentro de ese grupo, las verduras frescas y congeladas explicaron el mayor impacto, con un salto que rozó el 10% semanal. Desde el sector atribuyen la dinámica a factores estacionales y a una menor oferta por condiciones climáticas.

Carnes con leve repunte y contrastes en lácteos

En el caso de las carnes, el movimiento general resultó más moderado, aunque con señales de aceleración en algunos cortes. La carne vacuna mostró un incremento cercano al 0,9%, por encima de registros previos más bajos. El pollo prácticamente no registró cambios y los fiambres avanzaron en forma marginal.

Dentro de lácteos y productos de almacén aparecieron subas puntuales en quesos duros, yerba mate y aceites. Al mismo tiempo, algunos productos mostraron bajas, como frutas cítricas y pan envasado, que aportaron cierto alivio parcial al promedio del rubro.

Transporte y servicios suman presión al índice general

El movimiento de precios no se limitó a los alimentos. La actualización de tarifas en el transporte público del Área Metropolitana también agregó presión al indicador general, con incrementos en trenes y colectivos que impactaron sobre los costos de movilidad.

Otros sectores también mostraron variaciones por encima del promedio mensual estimado. Equipamiento del hogar, educación y salud registraron ajustes que refuerzan la tendencia alcista en servicios y bienes regulados.

Un cierre de mes con tendencia en observación

Con este escenario, las proyecciones privadas ubican a los alimentos con una suba cercana al 2% en mayo. Si se sostiene la dinámica actual en las semanas restantes, el nivel general de precios podría cerrar el mes en torno al 2,2%.

El dato central del seguimiento es la disparidad entre rubros: mientras algunos segmentos muestran estabilidad o bajas puntuales, otros empujan con fuerza suficiente como para sostener la presión inflacionaria en el consumo cotidiano.