El gobierno celebra la baja de la inflación como uno de sus principales logros, pero algunos productos básicos como el pan, la leche, y la carne presentan subas que sobrepasan el 200%. Los productos que más se incrementaron desde noviembre de 2023.
Mientras se enfría la inflación general, la canasta básica vuelve a mostrar tensiones en sus precios clave.
La carne, cuyo precio impulsó la inflación de abril, tiene una participación cada vez mayor de los impuestos en la determinación de su valor total de venta: en seis meses pasó de 22,3% al 25,4%, y casi el 75% son nacionales. A la par, se reducen subsidios a servicios básicos que también influyen en los costos de producción.
Con la devaluación que acompañó el acuerdo con el FMI, los precios de la carne se dispararon, golpeando especialmente a los cortes más populares.
La inflación de alimentos se acelera en febrero, impulsada por el aumento de la carne y otros productos de consumo masivo.
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