Hacer una compra mensual en el supermercado se volvió una carga cada vez más pesada para las familias. En diciembre, el gasto para llenar el changuito rozó los $ 900.000 en algunas provincias, en un contexto de fuertes disparidades regionales y aumentos que siguieron presionando sobre el poder adquisitivo.
Los datos surgen de un relevamiento de la consultora Analytica, que midió el costo de una canasta de alimentos y bebidas pensada para una familia tipo, integrada por dos adultos y dos menores. El estudio comparó productos idénticos en marca y presentación para reflejar una compra mensual estándar. “Es una selección de productos representativos del consumo de la clase media en alimentos y bebidas, diseñada para reflejar una compra mensual típica”, explicó la firma.
El informe dejó en evidencia que la Patagonia concentró los valores más elevados del país. Santa Cruz encabezó el ranking con un gasto mensual de $ 890.350, seguida por Chubut ($ 876.576), Río Negro ($ 863.809), Tierra del Fuego ($ 860.986) y Neuquén ($ 840.602). Entre la provincia más cara y la más barata, la diferencia superó los $ 100.000.
En el otro extremo apareció Formosa, donde el costo del changuito se ubicó en $ 783.302. Detrás quedaron la provincia de Buenos Aires ($ 795.370) y la Ciudad de Buenos Aires ($ 796.000), que integraron el grupo de distritos con precios relativamente más bajos para esta canasta.
El relevamiento también analizó el impacto real de esos valores sobre los ingresos. En las provincias patagónicas, pese a los precios más altos, los salarios privados promedio amortiguan parte del golpe: allí la compra mensual representa el 15,6% de dos ingresos del sector privado. Santa Cruz, aunque lidera el ranking de precios, cuenta con uno de los salarios más altos del país, solo superado por Neuquén.
La situación resulta muy distinta en el Noreste Argentino. En el NEA, los precios son menores en términos nominales, pero los salarios también lo son. En esa región, el gasto en supermercado absorbe el 29,1% de los ingresos del hogar, lo que agrava el deterioro del poder de compra. El resultado va en línea con la Encuesta Nacional de los Hogares del Indec 2017/2018, que ya mostraba que los hogares del norte destinan una mayor proporción de su presupuesto a alimentos y bebidas.
El informe aclaró además que el peso del supermercado varía según la región, ya que en algunas provincias el consumo se concentra más en comercios de cercanía, mientras que en otras las grandes cadenas tienen mayor presencia.
En cuanto a la evolución de precios durante diciembre, San Juan encabezó las subas mensuales del changuito con un aumento del 3,9%. Le siguieron Salta (3,7%) y la provincia de Buenos Aires (3,5%). En el extremo opuesto, Formosa registró una suba considerablemente menor, del 1,3%.
Medido en pesos, los mayores incrementos respecto del 28 de noviembre se dieron en Misiones ($ 46.037), San Juan ($ 40.688) y Santa Cruz ($ 39.218). Las subas más acotadas correspondieron a Catamarca ($ 20.294), Córdoba ($ 18.318) y Formosa ($ 4.323).
Dentro de la canasta, las carnes volvieron a empujar los precios. El asado registró aumentos de entre 10% y 15% según la provincia. La carne picada subió entre 4% y 8%, aunque en Río Negro, Santa Cruz y Tierra del Fuego los incrementos rondaron el 16%. También las galletitas de agua mostraron subas generalizadas, de entre 3% y 6%, con un pico del 8% en Santa Cruz.
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